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Rumkugeln

Hallo ihr Lieben!

Heute geht es weiter in der Weihnachtsbäckerei. Ich habe vor, viele leckere Rezepte für euch auszuprobieren, und Rumkugeln waren eines davon. Sie stehen schon lange auf meiner „Back To-Do-Liste“ 🙂 . In manchen Regionen heißen sie auch Trüffel- oder Punschkugeln und bestehen aus Fett, Zucker, Mandeln, Schokolade und natürlich – Rum (bzw. Rumaroma)! Die Oberfläche wird meist mit Schokostreuseln bedeckt, aber ich habe eine Hälfte zur Abwechslung in Kakao gewälzt.

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Rezepte aus der Heimat: Kokos kiflice oder Kokoskipferl

Hallo ihr Lieben!

Mit der Weihnachtsbäckerei habe ich schon angefangen und als erstes mein Lieblings-Plätzchenrezept gemacht, das nie fehlen darf: Schneeflöckchen! Das Rezept habe ich euch hier schon gezeigt, ebenso wie das für Kokoskipferl. Die, die ich euch heute vorstellen möchte, kommen aber aus meiner Heimat und gehen ein wenig anders. Darum gibt es eben noch ein Rezept für Kokoskipferl 🙂

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Papier-Schneeflocken

Hallo ihr Lieben!

In der Vorweihnachtszeit wird bei uns gerne gebastelt: Weihnachtkarten, Kränze, Gestecke, und natürlich Sterne oder Schneeflocken. Ich habe schon unzählige davon aus Butterbrottüten gemacht – dieses Mal möchte ich jedoch welche aus braunen Tüten basteln, weil sie von der Farbe her sehr gut zu unserer Einrichtung passen. Gedacht, gemacht, und ich bin verliebt 🙂

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Kirsch-Vanilleteilchen

Hallo ihr Lieben!

Den verregneten Sonntag vergangener Woche habe ich in der Küche verbracht und leckere Kirsch-Vanilleteilchen gebacken. Mein Mann hatte irgendwo solche gegessen und ständig darüber gesprochen wie, lecker sie waren. Also wollte ich mich auch mal daran versuchen! Optisch sahen sie top aus, aber auf seine Meinung zum Geschmack war ich gespannt – aber ja, er war tatsächlich begeistert 🙂

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Mandarinendessert mit Milchschnitten

Hallo ihr Lieben!

Am vergangenen Samstag haben meine jüngste Tochter und ihr Freund für uns gekocht 🙂 Es gab Lachs mit Gnocchi in Zitronen-Sahnesoße – leeecker wars! Um auch etwas beizusteuern, habe ich mir ein Dessert ausgedacht mit Mascarpone, Mandarinen und Milchschnitten. Und, was soll ich sagen? Das war auch lecker und hat uns allen sehr gut geschmeckt. Deswegen bekommt ihr auch das Rezept und ich bin gespannt, ob ihr es ausprobiert. Ihr wisst, ich freue mich immer über Rückmeldungen!

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Steinpilz-Ragout

Hallo ihr Lieben!

Wie versprochen habe ich für euch noch ein Steinpilz-Rezept und das ist auch das letzte in diesem Jahr. Ich hatte noch nie Gelegenheit, so viele verschiedene Rezepte mit Steinpilzen auszuprobieren und bin Mutter Natur sehr dankbar dafür 🙂 Das Gericht kann man auch sehr gut mit anderen Pilzen zubereiten z.B. mit braunen Champignons – und die findet man immer im Supermarkt.

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Schmandtorte mit Mandarinen

Hallo ihr Lieben!

Eine fruchtige Schmandtorte mit vielen Mandarinenstücken – klingt lecker, oder? Genau so eine habe ich am Wochenende gemacht. Sie ist gelingsicher, nicht so süß und gut gekühlt wahnsinnig lecker. Der knusprige Boden passt perfekt zu der cremigen Schmandschicht und die Mandarinen obendrauf runden den tollen Geschmack wunderbar ab.

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Wollkürbis-Kranz

Hallo ihr Lieben!

Meine Strickleidenschaft begann noch in meiner Jugend und ist bis heute mehr oder weniger erhalten geblieben. Einmal gelernt, konnte ich damals nicht mehr aufhören! Am liebsten habe ich Pullis gestrickt – und zwar so viele, dass ich jeden Tag im Monat einen anderen hätte anziehen können. Sie waren auch nicht ganz „normal“, sondern eher ausgefallen. Heutzutage mag ich es lieber, kleinere Dinge wie Schneemänner, Häuschen oder Kürbisse zu stricken. Das mache ich das ganze Jahr über und habe so passende Geschenke zu jeder Jahreszeit parat 🙂 Mein letztes Projekt drehte sich wieder um Kürbisse (wie haben schließlich noch immer Herbst!) und so entstand die Idee, aus ihnen einen Kranz zu machen. Im Laden oder Internet habe ich sowas noch nie gesehen, und mein Ergebnis macht mich durchaus stolz.

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Tagliatelle mit Steinpilzen

Hallo ihr Lieben!

Heute habe ich für euch ein tolles Rezept aus der Herbstküche mit Steinpilzen. Das ist ein vegetarischer Klassiker, einfach zu machen, und sowohl als Alltagsgericht als auch für ein festliches Essen geeignet: Tagliatelle mit frischen Steinpilzen. Gerichte mit Steinpilzen sind eher nicht alltäglich, denn ob getrocknet oder frisch sind sie teuer und gelten als Delikatesse. Wir haben das Glück, dass wir dort leben wo sie gut gedeihen und ich habe Glück einen Mann zu haben, der sich mit Pilzen gut auskennt und gerne auf die Suche geht 🙂 Wir hatten lange nicht mehr so eine wunderbare Pilzsaison wie dieses Jahr, ihr müsst also in der nächsten Zeit mit einigen weiteren Pilzgerichten rechnen.

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Halloween 2019

Hallo ihr Lieben!

Heute ist Halloween! Ihr bekommt dieses Mal allerdings keinen meiner berühmten Halloween Sweet Tables zu sehen. Ich habe mich diesmal entschieden, „nur“ ein Abendessen zu machen – darum soll es in diesem Beitrag aber auch nicht gehen, sondern um den gedeckten Tisch und ein paar Ideen, wie ihr eure Räume zu Halloween dekorieren könnt. Ich hoffe dass es euch gefällt 🙂

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