Category Archives: Dessert

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Zitronen-Häschencreme

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Hallo ihr Lieben!

Auch wenn Ostern dieses Jahres anders ablief als sonst – ein besonderes Dessert musste trotzdem her. Diese fluffig-leichte Zitronencreme im Glas war unser besonderes Osterdessert, das richtig lecker geschmeckt hat. Wenn ich wählen dürfte, würde ich immer eine Zitronencreme als Nachtisch aussuchen. Ich liebe leichte, fruchtige Desserts, die man ohne Ei und Gelatine zubereiten kann und Zitronengeschmack mag ich sowieso am liebsten. Außerdem sind Zitronen doch gesund – wir trotzen also dem schlechten Wetter mit Vitamin C, oder was meint ihr? 🙂

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Orangen-Spekulatius-Creme

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Hallo ihr Lieben!

Obwohl Weihnachten schon einige Tage zurück liegt, muss ich euch unser Weihnachtsdessert unbedingt noch zeigen. Ich habe es mit Spekulatius-Keksen gemacht, aber ihr könnt natürlich beliebige Kekse wie Butterkekse, Löffelbiskuits oder z.B. Amarettinis nehmen, und statt Orangen ein anderes Obst – und dieses leckere Dessert damit das ganze Jahr zubereiten.

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Mandarinendessert mit Milchschnitten

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Hallo ihr Lieben!

Am vergangenen Samstag haben meine jüngste Tochter und ihr Freund für uns gekocht 🙂 Es gab Lachs mit Gnocchi in Zitronen-Sahnesoße – leeecker wars! Um auch etwas beizusteuern, habe ich mir ein Dessert ausgedacht mit Mascarpone, Mandarinen und Milchschnitten. Und, was soll ich sagen? Das war auch lecker und hat uns allen sehr gut geschmeckt. Deswegen bekommt ihr auch das Rezept und ich bin gespannt, ob ihr es ausprobiert. Ihr wisst, ich freue mich immer über Rückmeldungen!

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Panna Cotta mit Mandarinengelee

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Hallo ihr Lieben!

Panna Cotta ist seit jeher mein Lieblingdessert. Falls ihr es noch nicht wisst: Panna Cotta ist ein puddingartiges italienisches Dessert aus Schlagsahne, Zucker und Gelatine. Die Sahne wird reduziert, daher der Name (italienisch für „gekochte Sahne“). Man kann sie pur oder mit verschiedenen Soßen genießen. Ich habe schon ganz verschiedener Rezepte und Soßen probiert, aber noch nie Mandarinengelee. In den Supermärkten gibt es gerade Mandarinen in Hülle und Fülle, daher eignet sich dieses Dessert super, um sofort los zu legen 🙂

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Blaubeer-Mascarpone-Oreo Dessert

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Hallo ihr Lieben!

Habt ihr Lust auf ein leckeres Dessert? Wie wäre es mit Blaubeermus auf Mascarpone-Joghurt-Creme und Oreo Keksen? Das heutige Dessert ist eines meiner beliebtesten Dessert-Rezepte! Es ist locker, cremig und lecker! Wenn es nach mir ginge, würde es dieses Dessert bei uns jeden Tag geben 🙂 Ich habe es auch schon in einer Version mit Erdbeeren probiert, die Bilder dazu könnt ihr unten sehen!

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Vispipuuro – finnischer Beerenschaum

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Hallo ihr Lieben!

Ich bin zurzeit in Berlin bei meiner Enkelin und Tochter, aber habe euch trotzdem nicht vergessen! Bevor ich mich auf den Weg machte, habe ich dieses leckere Dessert-Rezept aus der finnischen Küche ausprobiert und möchte es unbedingt mit euch teilen. Schon mal von Vispipuuro gehört? Ich auch nicht 🙂 , aber es hat nicht lang gedauert bis ich ein Fan davon wurde! Die Zubereitung geht ziemlich schnell und die Zutaten findet man überall. Und hier das Rezept für euch:

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Erdbeer-Tiramisu

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Hallo ihr Lieben!

Es hat etwas abgekühlt in Siegen-Wittgenstein, so konnte ich wieder mehr Zeit in der Küche verbringen. Tiramisu ist ja ein Klassiker schlechthin und obwohl ich sehr gerne Kaffee trinke, mag ich ihn überhaupt nicht gerne im Kuchen und in Desserts – genauso wie rohe Eier. Also ging ich auf die Suche nach einem Tiramisu-Rezept, das zu uns passt und habe durch eine Instagram-Freundin (Danke Sandra <3) endlich eines gefunden. Das Rezept ist einfach, gelingsicher, sehr lecker und für alle Erdbeerfans ein Muss 🙂

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Zitronentraum

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Hallo ihr Lieben!

In meiner Küche dürfen Zitronen nie fehlen und wenn ich etwas mit Zitronen zubereite und die ganze Küche danach riecht, bekomme ich sofort gute Laune! In der Weihnachtszeit habe ich super leckere Zitronenwölkchen (das Rezept findet ihr hier) gebacken und weil ich noch ein paar übrig hatte (die halten sich in einer Dose wirklich lange) habe ich mich entschieden, sie als Boden für diese wundarbare Creme zu nehmen. Ihr könnt natürlich auch andere Kekse nehmen. Mein Zitronentraum schmeckt sehr erfrischend, hat sich in meiner Familie großer Beliebheit erfreut und wird dementsprechend oft zubereitet.

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Panna cotta mit Blutorangen-Spiegel

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Hallo ihr Lieben!

Panna cotta ist ein italienisches Dessert welches aus Sahne, Zucker und Gelatine zubereitet wird. Die Sahne wird aufgekocht und reduziert, daher der Name (übersetzt „gekochte Sahne“). Mit Schokolade oder Früchten verfeinert schmeckt sie köstlich, lässt sich leicht und schnell zubereiten und ist als Dessert sehr beliebt. Es gibt sie auch in anderen Variationen – Panna cotta light oder vegan – aber ich bevorzuge die klassische Version mit Sahne und Zucker, weil sie (mir) am besten schmeckt. Und hier das Rezept für Panna cotta mit Blutorangen-Spiegel für euch:

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