Hallo ihr Lieben!

Wenn es mal ganz, ganz schnell gehen muss mit dem Dessert – vielleicht habt ihr spontanten Besuch bekommen, oder habt selbst einfach Heißhunger 😉 – dann habe ich hier ein perfektes kleines Rezept: Himbeeren und Windbeutel könnten sich vielleicht auch in eurem Tiefkühlfach finden, ein bisschen Quark und Kondensmilch dazu, verfeinern und schwupps, habt ihr einen süß-sauren Nachtisch!

Zutaten:

• 2 Pck. (je 250g) TK Mini Windbeutel
• 750g Quark (500g Magerquark + 250g Sahnequark)
• 400ml Kondensmilch
• 1 Bio Zitrone
• 2 Pck. Vanillezucker
• 500g TK Himbeeren

Zuerst gefrorene Windbeutel auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Sahne- und Magerquark mit Kondensmilch verrühren. Bio Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Beides zur Creme geben, Vanillezucker ebenfalls.

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Creme mit einem Esslöffel auf den Windbeutel verteilen, gefrorene Himbeeren darauf geben. Das Ganze mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nach Wunsch mit gehackten Pistazien bestreuen.

Lasst es euch schmecken!
Eure Jadranka