Hallo ihr Lieben!
Habt ihr Lust auf ein leckeres Dessert? Wie wäre es mit Blaubeermus auf Mascarpone-Joghurt-Creme und Oreo Keksen? Das heutige Dessert ist eines meiner beliebtesten Dessert-Rezepte! Es ist locker, cremig und lecker! Wenn es nach mir ginge, würde es dieses Dessert bei uns jeden Tag geben 🙂 Ich habe es auch schon in einer Version mit Erdbeeren probiert, die Bilder dazu könnt ihr unten sehen!
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Ihr braucht:
- 400g Blau- oder Heidelbeeren
- 80g Zucker
- 100ml Wasser
- 2 Spritzer Zitronensaft
- 2 EL Rum oder Johannisbeerlikör (oder einfach weglassen)
- 1TL Wasser
- 1TL Speisestärke
- 500g Mascarpone
- 500g Naturjoghurt
- 100g Oreo-Kekse
- 200ml Sahne
Zubereitung:
Blau- oder Heidelbeeren waschen. Mit Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen (hin und wieder umrühren). Rum oder Johannisbeerlikör zugeben. Wasser und Speisestärke glattrühren und zugeben (Beeren sollten mus-artig sein!).
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Mascarpone mit Joghurt glatt rühren, nach Belieben mit Puderzucker süßen (ich habe gar nicht mehr gesüßt und es wurde perfekt – nicht zu süß, genau so wie ich das mag). Die Kekse fein zerkrümeln und unterrühren. Die Creme auf Dessertgläser verteilen.
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Das abgekühlte Beerenmus über die Creme geben. Sahne steif schlagen und ebenfalls über die Creme geben. Mit Heidelbeeren und Minzblättchen verzieren und kalt stellen.
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Dieses Dessert schmeckt genauso gut – wenn nicht noch besser! – mit Erdbeeren. Seht mal:
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Süße Grüße, eure Jadranka