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Weihnachten 2019: Quarkstollen

Hallo ihr Lieben!

In 10 Tagen ist schon Heiligabend! Ich habe noch so viele schöne Weihnachtsrezepte für euch, ich weiß gar nicht ob ich es schaffe, alle rechtzeitig zu verbloggen. Ich werde mir Mühe geben, das kann ich euch versprechen 🙂 Stollen zu backen habe ich immer vermieden, weil ich dachte es sei zu schwer. Dieses Jahr habe ich mich getraut und bin begeistert. Dieses Rezept für Quarkstollen ist wirklich gut und ich teile es mit euch in der Hoffnung, dass es die eine oder der andere von euch nachmacht.

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Kürbislasagne

Hallo ihr Lieben!

Kürbis hat im Oktober Hochsaison, aber so lange ich ihn im Supermarkt finde, gibt es Kürbisgerichte. Wir lieben Kürbis und könnten ihn in allen Varianten täglich essen. Ich hab schon viel mit Kürbis ausprobiert, aber Kürbislasagne noch nie… bis jetzt! 🙂 Ich könnte mich reinlegen, so lecker war sie. Meine anfängliche Skepsis ist schnell verflogen, stattdessen kommt dieses Rezept auf die Liste unserer Lieblingsrezepte. Und ihr kriegt es natürlich auch:

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Kränze basteln: Nicht schnell, aber einfach!

Hallo ihr Lieben!

Ich bastle sehr gerne Kränze mit Naturmaterialien. Manches finde ich auch in der Natur, aber es ist auch gut, dass man Zapfen und Co. in der Weihnachtszeit fast überall kaufen kann. Ich denke mir immer etwas neues aus und so sind in der vergangenen Woche gleich drei Kränze entstanden: einer mit Lärchenzapfen, einer mit verschiedenen Naturmaterialien und der dritte aus Holzstückchen. Solche Kränze zu machen ist nicht schwer, aber man braucht sehr viel Zeit! Ich nehme mir gerne die Zeit dafür, weil ich solche Kreationen, gut gepflegt, ewig als Deko benutzen kann.

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Weihnachten 2019: Rumkugeln

Hallo ihr Lieben!

Heute geht es weiter in der Weihnachtsbäckerei. Ich habe vor, viele leckere Rezepte für euch auszuprobieren, und Rumkugeln waren eines davon. Sie stehen schon lange auf meiner „Back To-Do-Liste“ 🙂 . In manchen Regionen heißen sie auch Trüffel- oder Punschkugeln und bestehen aus Fett, Zucker, Mandeln, Schokolade und natürlich – Rum (bzw. Rumaroma)! Die Oberfläche wird meist mit Schokostreuseln bedeckt, aber ich habe eine Hälfte zur Abwechslung in Kakao gewälzt.

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Rezepte aus der Heimat: Kokos kiflice oder Kokoskipferl

Hallo ihr Lieben!

Mit der Weihnachtsbäckerei habe ich schon angefangen und als erstes mein Lieblings-Plätzchenrezept gemacht, das nie fehlen darf: Schneeflöckchen! Das Rezept habe ich euch hier schon gezeigt, ebenso wie das für Kokoskipferl. Die, die ich euch heute vorstellen möchte, kommen aber aus meiner Heimat und gehen ein wenig anders. Darum gibt es eben noch ein Rezept für Kokoskipferl 🙂

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Papier-Schneeflocken

Hallo ihr Lieben!

In der Vorweihnachtszeit wird bei uns gerne gebastelt: Weihnachtkarten, Kränze, Gestecke, und natürlich Sterne oder Schneeflocken. Ich habe schon unzählige davon aus Butterbrottüten gemacht – dieses Mal möchte ich jedoch welche aus braunen Tüten basteln, weil sie von der Farbe her sehr gut zu unserer Einrichtung passen. Gedacht, gemacht, und ich bin verliebt 🙂

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Kirsch-Vanilleteilchen

Hallo ihr Lieben!

Den verregneten Sonntag vergangener Woche habe ich in der Küche verbracht und leckere Kirsch-Vanilleteilchen gebacken. Mein Mann hatte irgendwo solche gegessen und ständig darüber gesprochen wie, lecker sie waren. Also wollte ich mich auch mal daran versuchen! Optisch sahen sie top aus, aber auf seine Meinung zum Geschmack war ich gespannt – aber ja, er war tatsächlich begeistert 🙂

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Mandarinendessert mit Milchschnitten

Hallo ihr Lieben!

Am vergangenen Samstag haben meine jüngste Tochter und ihr Freund für uns gekocht 🙂 Es gab Lachs mit Gnocchi in Zitronen-Sahnesoße – leeecker wars! Um auch etwas beizusteuern, habe ich mir ein Dessert ausgedacht mit Mascarpone, Mandarinen und Milchschnitten. Und, was soll ich sagen? Das war auch lecker und hat uns allen sehr gut geschmeckt. Deswegen bekommt ihr auch das Rezept und ich bin gespannt, ob ihr es ausprobiert. Ihr wisst, ich freue mich immer über Rückmeldungen!

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Steinpilz-Ragout

Hallo ihr Lieben!

Wie versprochen habe ich für euch noch ein Steinpilz-Rezept und das ist auch das letzte in diesem Jahr. Ich hatte noch nie Gelegenheit, so viele verschiedene Rezepte mit Steinpilzen auszuprobieren und bin Mutter Natur sehr dankbar dafür 🙂 Das Gericht kann man auch sehr gut mit anderen Pilzen zubereiten z.B. mit braunen Champignons – und die findet man immer im Supermarkt.

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Schmandtorte mit Mandarinen

Hallo ihr Lieben!

Eine fruchtige Schmandtorte mit vielen Mandarinenstücken – klingt lecker, oder? Genau so eine habe ich am Wochenende gemacht. Sie ist gelingsicher, nicht so süß und gut gekühlt wahnsinnig lecker. Der knusprige Boden passt perfekt zu der cremigen Schmandschicht und die Mandarinen obendrauf runden den tollen Geschmack wunderbar ab.

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