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Einfache Apfel-Vanille-Torte

Hallo ihr Lieben!

Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich kann Äpfel in jeder erdenklichen Form essen und versuche jedes neue Apfel-Rezept, das mir unterkommt. Heute kommt eine köstliche Apfel-Vanille-Torte auf den Tisch, die einen wunderbaren Duft im ganzen Haus verströmt – perfekt für einen gemütlichen Herbst-Nachmittag!

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Für den Rührteig-Boden braucht ihr:

  • 130g zimmerwarme Butter
  • 80g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 250g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 50ml Milch

Für die Quarkmasse:

  • 250g Sahnequark
  • 80g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 Eier
  • 1 Pck. Vanille Puddingpulver

und noch:

  • ca. 650g säuerliche Äpfel

Für den Rührteig-Boden Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz hellcremig aufschlagen. Eier einzeln nach und nach zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und zusammen mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Teig in eine Springform (26cm, Boden mit Backpapier belegt!) füllen, glattstreichen und darauf achten, dass ein leicht erhöhter Rand entsteht (etwa 2cm).

Für die Quarkmasse Sahnequark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren, Eier nach und nach zugeben und zum Schluss das Vanillepuddingpulver unterrühren. Äpfel schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Apfelwürfel in die Quarkmasse geben und die Masse auf dem Teigboden verteilen und glattstreichen.

Torte im vorgeheizten Ofen bei 180°C (O/U Hitze) etwa 60 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren die Torte nach Wunsch mit geschlagener Sahne dekorieren oder die Sahne einfach dazu reichen.


Apfelkuchen und -torten gehen immer, oder?

Viel Spaß beim Nachbacken,
Eure Jadranka

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American Apple Pie

Hallo ihr Lieben!

Lieben wir nicht alle Apfelkuchen? Vor allem, wenn er gerade warm aus dem Ofen kommt, und mit einem Klecks Sahne drauf… hmmm! Ob saftig, cremig oder auch mal knusprig, Apfelkuchen schmeckt immer! Was sagt ihr zum Wochenendausklang zu einem besonders saftigen American Apple Pie? Diese leckere Apfeltorte schmeckt zimtig, ist vollgepackt mit Apfelstückchen und serviert mit Vanilleeis oder einem Klecks Sahne ein wahrer Genuss!

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Schwedische Apfeltorte

Hallo ihr Lieben!

Herbstzeit ist für mich Kaminzeit, Pflanzzeit, Bastelzeit, Zeit für lange Spaziergänge, Kerzenzeit… eben Genießerzeit, und das auch in der Küche. Pilze, Kürbisse und Äpfel sind feste Bestandteile meiner Herbstküche 🙂 Heute gibt es daher Äpfel. Ich habe schon unzählige Rezepte für Apfelkuchen und Torten ausprobiert, aber immer wieder finde ich welche die mich neu begeistern – wie diese saftige Schwedische Apfeltorte!

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Rezepte aus der Heimat: saftige Apfel-Walnusstorte

Hallo ihr Lieben!

Heute habe ich ein Rezept von meiner Mama für euch: Apfel-Walnuss-Torte oder wie wir in Bosnien dazu sagen: Zaljevena baklava. Ich bin mir sicher, dass ihr das Wort Baklava schonmal gehört habt. Das Rezept für die türkische Baklava mit Filoteig und Walnüssen habe ich vor kurzem verbloggt (hier), aber hier handelt es sich um etwas anderes. Ich vermute, dass sie deswegen Baklava heißt, weil sie Nüsse enthält und auch mit gekochtem Zuckerwasser übergoßen wird. Das ist aber schon alles was die zwei gemeinsam haben. Die Torte enthält geriebene Äpfel, ist sehr saftig und mit einem klecks Sahne ein wahrer Genuss!

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Apfel-Bauern-Torte

Diese Torte ist für richtige Apfelfans ein Muss! Ich habe schon einige Apfeltorten gemacht bisher, und die heutige gehört auf jedenfall in meine Top 10. Allein die Kombination aus knusprigem Boden und fruchtig-cremiger Füllung ist einen Versuch wert. Und dann noch geröstete Mandeln – yummi! Aber ich will euch nicht weiter auf die Folter spannen, hier das Rezept:

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