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Aprikosentarte mit Mandelcreme

Hallo ihr Lieben!

Es ist nicht mehr ganz so heiß und ich habe wieder Lust eine richtige Torte zu backen 🙂 Zurzeit mag ich am liebsten Aprikosen – egal ob pur, im Kuchen, Dessert oder eben in einer Tarte! Diesen Mürbeteig bereite ich immer wider gerne zu, mit dieser leckeren Creme, Früchten nach Wahl und einem Klecks Sahne drüber – fertig! Sieht immer wieder schön aus, oder?

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Aprikosen-Melonen-Marmelade

Hallo ihr Lieben!

Viele Foodblogger machen zurzeit Sommerpause, aber ich habe mich entschieden keine zu machen. Ich habe einfach zu viele Rezepte ausprobiert, die nur darauf warten euch zu erreichen 🙂 Ich liebe ja den Sommer mit seiner Fruchtvielfalt: Pfirsiche, Nektarinen, Maracuja, Trauben, Ananas, Aprikosen, Johannisbeeren, Pflaumen, Melonen, Mirabellen, und die letzten Erdbeeren. Der heiße und trockene Sommer ist zwar für vieles schlecht, aber viele Früchte sind sehr süß und aromatisch, und egal was man daraus macht – es schmeckt wunderbar. Die Aprikosen-Melonen-Marmelade, die ich heute für euch habe, ist die einzige die ich in diesem Jahr gemacht habe. Ich würde gerne viel mehr machen, aber mein Mann und die Kinder sind keine großen Marmeladenfreunde. Ich bin zu Hause die einzige, die sich bei Nutella oder Marmelade für letzteres entscheidet 🙂

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Johannisbeer-Quark-Torte

Hallo ihr Lieben!

Nach drei Wochen harter Arbeit und Hitze ist unser Schlafzimmer endlich fertig geworden! Es fehlen nur noch ein Spiegel, der Kronleuchter und die zwei roten Kommoden, die allerdings noch weiß gestrichen werden müssen – aber für mich ist das Zimmer schon jetzt perfekt 🙂 Keine Spur mehr von dem ollen orange-farbenen Teppich und den gelben Wänden, alles ist strahlend weiß! Bei diesem Anblick bekomme ich schon nach dem Aufstehen gute Laune, was ich früher nicht behaupten konnte. Mein Mann hat den größten Teil der Arbeiten selber gemacht und ich habe mich auf meine Art und Weise dafür bei ihm bedankt: mit einer Torte seiner Wahl. Geworden ist es eine sommerfrische Quarktorte mit Johannisbeeren, die ganz ohne Backen wunderbar gelingt!

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Paprika gefüllt mit Frischkäse und Kürbis

Hallo ihr Lieben!

Bei meinem letzen Einkauf bin ich auf ein Kochbuch gestoßen, das mein Interesse geweckt hat. Nach ein, zwei Blicken wanderte es in meinen Einkaufswagen 🙂 Es handelte sich um Low Carb Rezepte. Ich hatte mich bis dahin nie mit diesem Thema befasst und musste mich ein wenig informieren. Low Carb stammt aus dem Englischen, Carb steht für Carbohydrates und bedeutet Kohlenhydrate – Low Carb heißt also „wenig Kohlenhydrate“ und wird gerne empfohlen, um abzunehmen. Wegen meiner Kniearthrose wäre es auch für mich nicht schlecht, etwas abzunehmen und deswegen habe ich gleich mal ein paar der neuen Rezepte ausprobiert. Und: meine Familie und ich waren begeistert!

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Bananen-Basilikum-Eis

Hallo ihr Lieben!

Der Jahrhundert-Sommer geht weiter und die Temperaturen schießen mit jedem Tag in die Höhe! Ich habe mich damit arrangiert, trinke viel und verteile die Arbeit auf den ganzen Tag mit kleinen Pausen dazwischen – zum Glück geht das. Bei der Hitze wird bei uns weniger gegessen, auf jeden Fall wenig Fleisch! Zurzeit bereite ich am liebsten leichte Gerichte mit viel Gemüse zu. Als Nachtisch gibt es meistens leichte Cremes aus Fruchtmus und Joghurt oder selbstgemachtes Eis. In der Lokalzeitung fand ich ein Rezept für Bananen-Basilikum-Eis und weil ich die Kombination ungewöhnlich fand, musste ich es unbedingt ausprobieren. Praktischerweise hatte ich ein paar Bananen übrig und wusste eh nicht wie ich sie verbrauchen sollte 🙂

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Blätterteig-Puddingkörbchen mit Früchten der Saison

Hallo ihr Lieben!

Was haben wir für ein Wetterchen zurzeit in Deutschland! Von morgens bis abends Sonne pur und Temperaturen weit über 30°C… traumhaft, oder? Ich liebe es jeden morgen auf der Terrasse zu frühstücken, mir tagsüber ein schattiges Plätzchen im Garten zum Lesen und Eiskaffee schlürfen zu suchen und abends alle Kerzen im Garten anzuzünden und einfach zu entspannen! Von mir aus kann es so weiter gehen, nur der Garten würde sich über Regen freuen. Das Backen kommt auch nicht zu kurz und diesmal habe ich mir etwas leckeres ausgedacht, dass man schnell zubereitan kann: Blätterteig-Puddingkörbchen mit saisonalen Früchten wie Erdbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren. Lecker, sage ich euch 🙂

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Exotische Kokos-Käsetorte

Hallo ihr Lieben!

Ich plane es schon lange, und jetzt endlich haben wir die Zeit dazu: unser Schlafzimmer in gelb-orange verschwindet, stattdessen bekomme ich endlich mein Traum-Schlafzimmer in Weiß! Ich freue mich ungemein und kann kaum erwarten bis es fertig ist! Mein Herzmann hat mir in diesem Jahr so viele Träume erfüllt: das Gartenhäuschen strahlt in schwedenrot, vor der Tür hat er mir ein Zäunchen gebaut und somit die gewünschte Veranda errichtet und jetzt das Schlafzimmer… zur Feier des Tages gab es eine exotische Kokos-Käsetorte 🙂

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Zitronen-Panna Cotta mit Johannisbeeren

Hallo ihr Lieben!

Habe ich schon erwähnt, dass Panna Cotta mein Lieblingsdessert ist? Als wir vor ein paar Jahren Urlaub in Italien gemacht haben, habe ich in einem Restaurant die original italienische Panna Cotta gegessen und war hin und weg! Seitdem probiere ich immer wieder neue Rezepte aus, um so nah wie möglich an das Original heran zu kommen, aber bis jetzt erfolgslos! Alle ausprobierten Rezepte waren lecker, aber nicht so wie in Italien! Die letzte Version war mit Zitronensaft und kurz aufgekochten Johannisbeeren zubereitet – dieses Rezept habe ich heute für euch 🙂

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Buttermilchmousse mit Erdbeeren

Hallo ihr Lieben!

Nach meinem Kurz-Urlaub in Berlin melde ich mich wieder, und zwar mit einem leichten Sommer-Dessert. Die Erdbeerzeit geht langsam zu Ende und ich muss mich sputen mit meinen Erdbeer-Rezepten (habe noch einige in petto!). Schön ist aber, dass man die Rezepte auch mit anderen Früchten (z.B. Aprikosen, Kirschen oder Johannisbeeren) zubereiten kann 🙂

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Sendung mit der Maus-Torte

Hallo ihr Lieben!

Ich bin zurzeit in Berlin und weil wir uns nicht so oft sehen können, genieße ich jede Minute mit meiner Enkelin. Sie hatte vor zwei Wochen ihren zweiten Geburtstag und ich habe zwei Torten für sie gebacken. Die Zahlentorte habe ich schon verbloggt (hier). Die zweite Torte war eine Sendung mit der Maus-Torte, weil sie sich die gewünscht hat 🙂

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