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Osterdeko-Bastelei

Hallo ihr Lieben!

Basteln ist neben Kochen und Backen meine zweite große Leidenschaft. In der Kategorie Basteln und Dekorieren findet ihr ganz viele Ideen, die ich im Laufe der Jahre gesammelt und ausprobiert habe – von Beton-Gugls und einem Wachteleier-Kranz, über Advents-Kränze und Kalendar, bis zum Klopapierrollen-Kranz, Wachs-Ostereiern und noch ganz viel anderes! Vor zwei Wochen war ich bei einem Frühlingsdeko-Bastelkurs dabei. Ich habe mich bei unserer Lokalzeitung beworben und hatte Glück, mit neun weiteren Frauen ausgesucht worden zu sein 🙂 Wir verbrachten einen wunderschönen Nachmittag zusammen und die gebastelten Sachen durften wir mit nach Hause nehmen!

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Schoko-Birnentorte

Hallo ihr Lieben!

Wie manche schon wissen, hatte ich am 1. April Geburtstag und habe in kleinem Familien- und Freundeskreis gemütlich zu Hause gefeiert. Dieses Mal war es nicht wie immer, weil meine älteste Tochter, mein Schwiegersohn und meine liebste Enkelin Maja gefehlt haben. Weil sie zu weit weg wohnen, muss ich mich damit abfinden, dass wir nicht immer zusammen feiern werden 🙁 Sie haben mir aber einen wunderschönen Blumenstrauß per Post zukommen lassen und eine tolle Karte geschrieben! Für meinen Geburtstagstisch habe ich meinen Fleckchen-Gugelhupf (hier) und eine saftige Schoko-Birnen-Torte gebacken. Dafür gab es viele Komplimente von meinen Gästen und nach der Party blieb nicht viel davon übrig!

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Bärlauchbutter

Hallo ihr Lieben!

Frühlingzeit ist Bärlauchzeit! Mein erstes Bärlauch-Rezept in diesem Jahr ist eines für Bärlauchbutter. Selbst gemachte Bärlauchbutter ist in der kurzen Saison ein Muss! Ich mache sie jedes Mal sogar mehrmals im Frühling, weil mein Mann und ich sie über alles lieben und gerne zwischendurch davon naschen. Bisher habe ich es aber nie geschafft, das Rezept zu verbloggen. Im Internet finden sich zwar unzählige Rezepte, aber hier kommt nun meines 🙂 Ich bevorzuge diese einfache Variante, die jeder leicht selber machen kann.

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Kokos-Donuts aus dem Ofen

Hallo ihr Lieben!
Als Sonntagsdessert habe ich Kokos-Donuts aus dem Ofen gemacht. Donut bedeutet übersetzt so etwas wie „kleiner runder Kuchen aus Teig“. Normalerweise werden sie aus einem Hefeteig zubereitet, in Fett ausgebacken und mit verschiedenen Glasuren überzogen. Meine Donuts bestehen aus Rührteig, der in eine Donut-Form gegeben und im Ofen gebacken wird. Sie sind schnell gemacht und schmecken sehr lecker.

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Einfacher Blumenkohlauflauf

Hallo ihr Lieben!

Wir lieben Blumenkohl, ob in der Suppe mit Grießnocken und Karotten, in Salzwasser gekocht und mit Muskat gewürzt als Beilage zu Fleisch oder gekocht und in einer Mischung aus Eiern und Mehl paniert. Der heutige Blumenkohl-Auflauf ist ein Klassiker, der zu jeder Gelegenheit passt und super lecker schmeckt. Man kann ihn als Beilage zu Fleisch oder pur als Mittag- oder Abendessen servieren.

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Key Lemon Pie

Hallo ihr Lieben!

Diese Torte ist sehr beliebt in den USA – sie verleiht besonders im Sommer jeder Kaffeepause eine frische Note! Natürlich schmeckt sie aber das ganze Jahr über. Der knusprige Boden, die süß-saure und cremige Füllung mit Milchmädchen und Zitronen und eine Baiserwolke oben drauf machen diese Torte zu einem wahren Geschmackerlebnis! Sie ist etwas aufwendiger in der Zubereitung, aber sehr hübsch anzusehen, lecker im Geschmack und hält sich gut einige Tage. Das Rezept habe ich vom Magazin LECKER, aber mir waren die Zuckerangaben wiedermal zu hoch und ich habe sie nach meinem Geschmack geändert.

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Piratentorte für Max

Hallo ihr Lieben!

Wieder mal hatte ich die Gelegenheit, eine Fondanttorte für einen kleinen Mann zu machen. Der Sohn von einem Arbeitskollegen meines Mannes hat seinen vierten Geburtstag gefeiert und ich durfte die Geburtstagstorte für ihn machen. Der kleine Max findet Piraten klasse – und was wäre ein Piratenfest ohne eine Piratentorte? Ich habe alles gegeben, um den kleinen Mann glücklich zu machen. Aber seht selbst:

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Rezepte aus der Heimat: Uvrnuta lisnata pogaca oder gerdrehtes Blätterteig-Brot

Hallo ihr Lieben!

Selbstgemachtes Brot oder Brötchen finde ich ganz besonders lecker, bereite sie oft vor und versuche auch immer mal wieder etwas neues auszuprobieren. Das Rezept von heute ist in jeder Hinsicht etwas ganz besonders. Ich habe schon lange kein Brot mehr gemacht, das soooo gut schmeckt und optisch auch noch eine wahre Schönheit ist. Ja, die Zubereitung ist etwas zeitaufwändig, aber ich habe nicht eine Minute bereut die ich in der Küche verbracht habe 🙂 Zum Mittagessen habe ich eine Suppe gemacht und dazu das Brot serviert. Und was soll ich sagen: nach dem Essen war noch ein Drittel des Brotes übrig, zum Abendbrot war es dann weg.

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Cremige Gnocchisuppe mit Erbsen, Karotten und Mais

Hallo ihr Lieben!

Das Wetter ist zurzeit eher herbstlich als frühlingshaft, deswegen gibt es heute eine deftige Gnocchisuppe, die ich bei der lieben Yvonne (Experimente aus meiner Küche) gefunden habe und unbedingt nachkochen wollte. Diese Suppe eignet sich perfekt, wenn mal nicht so viel Zeit zum Kochen ist, aber trotzdem etwas gutes und leckeres auf den Tisch soll – eigentlich eignet sie sich aber immer 🙂 Die Suppe ist wunderbar cremig und leicht wandelbar. Ich habe das Rezept etwas abgeändert und hier ist es:

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Naked Cake mit Mascarpone-Limetten-Creme

Hallo ihr Lieben!

Es ist schon eine Weile her (Oktober 2018), dass ich von der lieben @nussine_backt ein Päckchen bekommen habe. Ich hatte an einem Gewinnspiel teilgenommen und QimiQ-Produkte gewonnen. QimiQ ist eine Sahne-Basis, hergestellt in Österreich. Sie besteht aus 99% Sahne und Gelatine und soll dadurch besonders gut zu verarbeiten sein. Um die Produkte auszuprobieren habe ich eine Torte gebacken und muss zugeben – ich bin begeistert 🙂

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