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Lachs-Tarte

Hallo zusammen!

Halloween ist schon vorbei und wir machen ganz große Schritte in Richtung Weihnachten. Ich habe schon jetzt sehr viele Pläne für Weihnachten, aber das alles kann noch bisschen warten. Die farbenprächtige Natur begeistert uns noch immer mit ihrem gelb-roten Kleid, aber auch mit tollen Früchten, Gemüse und Weinen. Die ersten Novembertage sind leider kühl und verregnet… was könnte einem bei diesem trüben Regenwetter die Laune verbessern? Meine Lachs-Tarte natürlich! 🙂
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Pilze sammeln beim Herbstspaziergang: Erst ins Körbchen, dann in die Pfanne!

Hallo ihr Lieben!

Weil es so schön ist, beginne ich mit Christian Friedrich Hebbels „Herbstgedicht“:

Dies ist ein Herbsttag, wie ich keinen sah!
Die Luft ist still, als atmete man kaum,
Und dennoch fallen raschelnd, fern und nah,
Die schönsten Früchte ab von jedem Baum.

O stört sie nicht, die Feier der Natur!
Dies ist die Lese, die sie selber hält,
Denn heute löst sich von den Zweigen nur,
Was vor dem milden Strahl der Sonne fällt.

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Frikadellen mit Kartoffelpüree und grünen Bohnen

Ich koche jeden Tag für meinen Mann und zwei Kinder. Nur am Wochenende mache ich manchmal Pause und dann gehen wir bummeln, auswärts essen und Kaffee trinken – schließlich gibt es sehr selten Wochenenden ohne Fussball- (unserer Sohn) oder Handballspiel (unsere Tochter), oft arbeitet mein Mann auch am Wochenende. Unter der Woche dürfen es auch mal ganz einfache Gerichte sein, und das ist eines von ihnen:

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Zutaten für 4 Personen:

  • 500g Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel
  • 1 altbackenes Brötchen
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Öl
  • 500g mehlig kochende Kartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Muskatnuss, Salz
  • ca. 100ml Milch
  • 100ml Sahne
  • 300g frische, grüne Bohnen oder TK Bohnen
  • 1 Schalotte
  • Salz, Pfeffer

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