Nach all dem Weihnachtsbacken und -kochen und Dekorieren darf es jetzt wieder etwas ruhiger zugehen. Wer trotzdem ein leckeres Dessert zubereiten möchte, für den habe ich hier was. Ganz fix gezaubert und man kann sogar die Spekulatius- oder Plätzchenreste aufbrauchen! Kurz rühren, schichten, und schon habt ihr eine fein-fruchtige Nachspeise:
Category Archives: Dessert
Lust auf Süßes: Crème brûlée mal anders
Es regnet in Strömen und dieser Wind… es reicht langsam! Hier in NRW hatten wir keinen goldenen Oktober (ein paar sonnige Tage sind viel zu wenig!), und auch der November zeigt sich bisher nur von seiner dunklen Seite. Was also tun, um schlechte Laune zu vertreiben? Wie wäre es mit Süßkram? 🙂
Mandarinen-Quark-Speise
Mein heutiger Post ist etwas ganz besonderes! Warum? Meine kleine Tochter fand das Rezept in einem Buch und wollte dass wir es gemeinsam zubereiten. Wie hätte ich da nein sagen können! Sie war ganz aufgeregt: „Mama, das machen wir zuerst, und dann das, und, und, und…“ – Ich war entzückt! 🙂 Und so entstand unsere leckere kinderleichte Nachspeise:
Das braucht ihr dafür:
- 250g Quark
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Mandarinensaft
- 1-2 EL Zucker
- 1 kleine Dose Mandarinen
- 100ml Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- Schokostreusel
- Minzblatter
Panna cotta mit Erdbeersoße
Zutaten für die Panna cotta:
- 1l Sahne
- 80g Zucker
- 6 Blatt Gelatine
Für die Erdbeersoße:
- 400g Erdbeeren
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Zucker
Raffaello-Mascarpone-Creme mit Aprikosenkompott
Zutaten für zwei Portionen:
- 125g Mascarpone
- 250ml Rama Cremefine Vanille
- 10 Raffaellos
- 50ml Kokosmilch
- 1 kleine Dose Aprikosenkompott
Zwetschgen-Quark-Auflauf
Zutaten:
- 300g Zwetschgen
- 3 Eier
- 500g Quark
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Zimt
- 100g weiche Butter
- 160g Zucker
- Schale 1/2 Zitrone (unbehandelt)
- 5 EL Grieß
- Puderzucker zum Bestäuben Continue reading
Zimtcreme mit Blaubeeren – Kanelkräm med blabär
Eine kleine Schlemmerreise nach Schweden!
Zutaten für 2-4 Personen:
- 100ml Milch
- 100ml Sahne
- 1 Zimtstange
- 3 Eigelb
- 80g Zucker
- 200g Blaubeeren
- 2 TL Speisestärke
Marshmallow-Mousse mit Erdbeeren
Zutaten:
- 130g Marshmallows
- 250g Erdbeeren + 250g Erdbeeren
- 2 EL Zucker + 2 EL Zucker
- 80ml Wasser
- 1 EL gehackte Minze
Weiße Schokocreme mit Pistazien
Zutaten für 4-6 Personen:
- 50g weiße Schokolade
- 1 Pck.Sahnepuddingpulver
- 3 EL Zucker
- 500ml Milch
- 200ml Sahne
- 1 Pck Vanillezucker
- 60g gehackte Pistazien Continue reading
Zitronen-Mousse
Zutaten für 6 Portionen:
- Saft von 2 Zitronen
- 1/2 l Buttermilch
- 5 Blätter Gelatine
- 80g Puderzucker
- 400ml Sahne