Eine kleine Schlemmerreise nach Schweden!
Zutaten für 2-4 Personen:
- 100ml Milch
- 100ml Sahne
- 1 Zimtstange
- 3 Eigelb
- 80g Zucker
- 200g Blaubeeren
- 2 TL Speisestärke
Porree-Suppe
Zutaten:
- 125g geräucherten Speck (gewürfelt)
- 500g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind)
- 2 Zwiebeln
- 4 Stangen Porree
- 1 Dose Mais (340g)
- 1 Dose Tomaten (800g)
- 400ml Sahne
- 200g Kräuter-Schmelzkäse
- 3 EL Rinderbrühe
- 1 Liter Wasser
Leichte Apfeltorte
Zutaten für den Knetteig:
- 225g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 60g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 75g Butter, zimmerwarm
Für die Füllung:
- ca.1 kg Äpfel
- 2 Pck. Puddingpulver Vanille
- 80g Zucker
- 3 Pck. Vanillezucker
- 750ml Apfelsaft
Und noch:
- 400ml Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 1 Pck. Vanillezucker
Käsetorte ohne Boden mit Toffeesoße
Zutaten für die Käsetorte:
- 500g Magerquark
- 375g Mascarpone
- 3 Eier
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 125g Zucker
- 1/2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- Salz
- Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
Für die Toffeesoße:
- 125g Zucker
- 200ml Sahne
- 35g Butter
- 1 Prise Salz
Erdbeerlikör
Johannisbeer-Tupfen-Torte
Quelle: Mode Torten von Dr. Oetker
Für den Biskuitteig:
- 3 Eier
- 80g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Pck. geriebene Zitronenschale
- 50g Mehl
- 30g Speisestärke
- 30g zerlassene, abgekühlte Butter
Für die Füllung:
- 400g Johannisbeeren
- 200g Zucker
- 1/2 Pck. geriebene Zitronenschale
- 100ml Wasser
- 8 Blatt Gelatine
- 300g Joghurt
- 500ml Sahne
Kokos-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting
Zutaten für die Cupcakes:
- 120g weiße Schokolade
- 120g Butter
- 2 Eier
- 120g Zucker
- 125g Mehl
- 100g Kokosraspeln
- 1 TL Backpulver
- 120ml Kokosmilch
Für das Frosting:
- 200g Frischkäse
- 80g gesiebter Puderzucker
- 60g Kokosraspeln
- Kakaopulver zum Garnieren
Marshmallow-Mousse mit Erdbeeren
Zutaten:
- 130g Marshmallows
- 250g Erdbeeren + 250g Erdbeeren
- 2 EL Zucker + 2 EL Zucker
- 80ml Wasser
- 1 EL gehackte Minze
Holunderblütensirup
Zutaten:
- 3 Liter Wasser
- 2kg Zucker
- 1 Bio Zitrone
- 30 Holunderblütendolden
- 50g Zitronensäure
Limoncello-Eis
Zutaten:
- 250g Creme fraiche
- 250ml + 50ml Sahne
- 75g Puderzucker
- Schale und Saft 1 Zitrone
- 75ml Limoncello (Zitronenlikör) Continue reading