So, wer von euch kennt Shortbread nicht? Ich hoffe sehr wenige, denn euch ist da etwas ziemlich leckeres entgangen bisher. Shortbread heißt auf Englisch „mürbes Brot“ und ist ein schottisches Mürbeteiggebäck ohne Eier, aber mit ganz viel Butter. Bei der klassischen tea time darf es nicht fehlen! Shortbread besteht aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen Mehl. Klingt ziemlich langweilig, aber schmeckt einfach göttlich 🙂 Zum ersten Mal habe ich Shortbread in England gegessen, das war Anfang letzten Jahres, und seitdem bin ich richtig süchtig danach geworden. Bisher habe ich es immer gekauft, weil ich dachte dass man es selbst nicht so gut hinkriegen kann. Aber dann wurde es irgendwann auch zu teuer und ich wagte mich doch mal daran. Mein Rezept weicht von dem ganz klassischen Shortbreadrezept etwas ab (es gibt auch noch andere Zutaten außer Mehl, Zucker und Butter!), aber das sind ja eh nur Nuancen! Und was soll ich sagen, ich bin begeistert! An der perfekten Form muss ich noch arbeiten, aber Konsistenz und Geschmack haben mich voll und ganz überzeugt.
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Sesambrot
Brot backen ist meine Leidenschaft schlechthin, aber zugegeben: ich komme immer seltener dazu. Um so mehr freuen sich alle wenn ich mal wieder beschließe ein Brot zu backen! Zum Geburtstag meines Sohnes gab es mittags für Freunde und Verwandte einen leckeren Pfundstopf, frisch gebackenes Brot passte hervorragend dazu. In der dunkelsten Ecke meines Bücherregals fand ich ein nigelnagelneues „Brot backen“ Buch von Dr. Oetker 🙂 Ich war selbst überrascht weil ich den Überblick verliere bei so vielen Büchern und ich weiß wirklich nicht mehr was ich habe! Dieses Buch jedenfalls ist ein wahrer Schatz und so habe ich schon zwei Rezepte ausprobiert. Heute aber zuerst das Sesambrot-Rezept für euch:
Whoopie Pies – klassisch, mit Schokolade und Frischkäse
Hallo ihr Lieben! Wie ihr vielleicht gemerkt habt, gab es letzte Woche keine neuen Artikel – das lag nicht etwa daran, dass ich untätig war, sondern dass ich mir eine kleine Pause gegönnt und einen Abstecher nach London gemacht habe! Von Montag bis gestern war ich dort unterwegs und habe fleißig Bilder gemacht und Backzubehör gesucht 🙂 Bald gibt es dazu einen Blogpost, heute aber erstmal was süßes für euch:
Kennt ihr schon die Whoopie Pies, das Trendgebäck aus den USA? Die weichen Doppelkekse mit fluffig-süßer Füllung sind vielleicht nicht so bekannt wie Cupcakes oder Cake Pops, aber auf meinem Kaffeetisch sehr gerne gesehen. Dieses Mal gab es den Klassiker: Schokoladen-Whoopie Pies mit Frischkäse-Füllung. Alle waren begeistert!
