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Zucchini-Spinatsalat mit Erdnüssen

Hallo ihr Lieben!

Ich habe mich hier etwas rar gemacht aber das muss ab und zu auch mal sein! Mein Sohn ist vor kurzem ausgezogen und wir sind noch immer dabei meine langersehnte Bibliothek in seinem Zimmer zu errichten. Außerdem ging es mir gesundheitlich nicht besonders gut… Trotzdem war ich nicht untätig und habe viele schöne Rezepte ausprobiert die ich nun nach und nach mit euch teilen werde. Ich beginne heute mit dem Rezept für diesen köstlichen Zucchini-Spinatsalat mit gerösteten Erdnüssen und Feta 🙂

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Erdbeer-Spargelsalat mit Feta

Hallo ihr Lieben!

Letzte Woche hatten sogar wir in Wittgenstein Sommerfeeling, und da wurde natürlich gleich gegrillt. Für meine Männer gab es Cevapcici, meine Tochter und ich hatten Pilze und Käse. Ein Salat durfte natürlich auch nicht fehlen, eigentlich gab es sogar zwei verschiedene. Zum einen den Klassiker schlechthin: Tomate-Mozzarella mit Basilikum. Zum anderen etwas ganz leckeres: einen Erdbeer-Spargelsalat mit Feta! Und dazu gibt es heute auch das Rezept:

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Poree-Hackfleisch-Rolle

Hallo ihr Lieben!

Das Rezept für dieses einfache aber leckere Gericht bekam ich von einer Instagramfreundin. Sie kocht und backt gerne und teilt auf ihren Instastories ihre Rezepte mit uns. Ich habe die Rolle schon drei Mal gemacht und war immer wieder von neuem begeistert. Aus diesem Grund teile ich das Rezept mit euch in der Hoffnung, dass es euch genauso gefällt und schmeckt wie mir und meiner Familie!

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