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Zitronen-Käsetorte ohne Backen

Hallo ihr Lieben!

Die Zeit in Berlin bei Tochter, Schwiegersohn und Enkelin war sehr schön, aber leider hat mich einen Tag vor der Abfahrt eine schwere Erkältung mit Kopf- und Gliederschmerzen, verstopfter Nase und Husten erwischt! Das konnte mich trotzdem nicht abhalten, für Sonntag einen Kuchen zu machen. Es ist eine Zitronen-Käsetorte ohne Backen geworden, die sehr cremig und durch Zitronensaft und -schale herrlich erfrischend schmeckt. Ich bin noch immer auf der Suche nach dem perfekten Käsekuchen-Rezept – das heutige, muss ich zugeben, ist sehr nah dran!

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