Hallo ihr Lieben!
Heute dreht sich bei mir alles um eine besondere Käsetorte. Was sie so besonders macht? Ich vermute es ist die Kombination aus gekochtem Pudding, der noch heiß mit Quark verrührt wird und dem süß-saueren Geschmack von Mandarinen, die der Torte eine wirklich schöne fruchtige Note geben. Daher soll sie ab jetzt „Stammgast“ am unserem Kaffeetisch sein! 🙂
Zutaten für den Knetteig:
- 150g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 75g Butter (zimmerwarm)
Für den Belag:
- 2 Dosen Mandarinen
- 2 Pck. Vanillepudding (zum Kochen)
- 200g Zucker
- 1/2 l Milch
- 500g Magerquark
Für den Guss:
- 1 Pck. Tortenguss, klar oder rot
- 2 EL Zucker
- 250ml Mandarinensaft (vom abgetropften Mandarinen)