Knusperwaffeln mit Bananencreme

IMG_8133Zutaten:

  • 100g Butter
  • 80g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 65g Mehl
  • 65g Speisestärke
  • 2 Eiweiß
  • 2 Bananen
  • 3 EL Orangenlikör oder Orangensaft
  • 1 EL Zitronensaft
  • 200ml Sahne


Zubereitung:

Aus Eigelb, Zucker, Butter, Mehl und Speisestärke einen Teig zubereiten. Eiweiß steif schlagen und zufügen. Das Waffeleisen vorheizen. Nacheinander ca. 3 Waffeln backen und abkühlen lassen.

Für die Bananencreme Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, Likör oder Orangensaft mischen. Sahne steif schlagen. Bananenmus zugeben und auf den Waffeln verteilen. Mit Sahne und Bananenscheiben dekorieren.

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