Aus dem Buch „Mode Torten“ von Dr. Oetker
Für den Rührteig:
- 50g Kokosraspeln
- 125g weiche Butter
- 125g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eigelb
- 100g Mehl
- 2 gestr.TL Backpulver
- 4 Eiweiß
Für den Belag:
- 75g Aprikosenkonfitüre
- 1 Dose Aprikosen (Abtropfgewicht 480g)
- 18 Stücke Kokos-Konfekt
- 600ml Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 30g Kokosraspel